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Reseña del editor Aprende a realizar deliciosa bollería en casa de la mano de Xavier Barriga. ¿Quién puede resistirse al aroma inconfundible de un cruasán recién horneado? En este libro, el maestro panadero Xavier Barriga nos propone más de 50 recetas de bollería, tradicionales e innovadoras, explicadas e ilustradas paso a paso, que están al alcance de todos. Desde napolitanas, palmeras, berlinas rellenas o cruasanes hasta elaboraciones de otros países o las piezas más típicas de nuestra bollería tradicional; en este libro encontrarás todo lo que necesitas saber para elaborar una bollería casera de calidad y sana, y poder sorprender a los tuyos ofreciéndoles un capricho dulce diferente cada día.Tapa blanda=192 páginas. Editor=Libro Ilustrado; Edición: 001 (21 de marzo de 2013). Colección=SABORES. Idioma=Español. ISBN-10=8425350182. ISBN-13=978-8425350184. Valoración media de los clientes=4.4 de un máximo de 5 estrellas 34 opiniones de clientes. Clasificación en los más vendidos de AmazonCocina, bebida y hospitalidad=nº27.126 en Libros (Ver el Top 100 en Libros) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n.° 560 en Libros > Hogar, manualidades y estilos de vida >.Les receptes que he fet surten (crec que no ho explica tot, però) Excepte els bunyols, deu estar equivocada.Es millor el de pa, del mateix autor, sobretot un pa de cervesa negra espectacular.. Un libro de recopilación de recetas, pero sin alma. No llega al lector, es un tanto frío en las descripciones. Si ya te manejas los suficiente, vale. Pero si estás aprendiendo, que para eso me compro un libro, pues te deja con una sensación de que te estás perdiendo algo. Parece que está realizado con precipitación y para mas gloria del autor. No está pensando en el lector que busca consejos, trucos, experiencias para aprender mejor las técnicas de la bollería. Para mí resultó decepcionante. Si lo sé me lo descargo gratis ;-) Menos mal que era de los baratitos.. Muy bien explicado, con lo que he conseguido muy buenos resultados siendo la primera vez que hacía este tipo de repostería, con lo difícil que es darle "el punto" a las masas de panadería.. Compré este libro porque me habían hablado muy bien de él, todo el mundo dice que es imprescindible ... y es verdad.. Se lo regalé a mi mujer y acerté de pleno. Es una delicia como enseña a hacer las cosas este xavier!. Fantástico! Explica muy bien las recetas. Es imposible que no salga bien la receta. 100% recomendable. Mi próxima adquisición será el de pan.. Me encanta, es la bollería de toda la vida, de cuando éramos pequeños. Muy bien explicado. Con fotos paso a paso. Altamente recomendable.. Desde que regalé este libro a mi madre lo ha estado leyendo como si de una enciclopedia del amasado se tratase. Ni que decir tiene que la totalidad de las recetas que en él se exponen salen a la perfección y con un sabor sólo alcanzable por la bollería artesana..
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